Marché aux truffes de Sarlat

Chaque samedi d’hiver, un marché contrôlé aux truffes se tient rue Fénelon, devant la mairie de Sarlat. Les truffes sont pesées et vérifiées avant l’ouverture au public à 9 h ; on n’y vend que la truffe noire du Périgord, Tuber melanosporum. La vente dure jusqu’à midi environ, souvent moins quand la récolte est faible.

La saison s’étend en principe de décembre à la mi-mars, avec un pic en janvier. Le mercredi après-midi, un marché de gros réservé aux professionnels se tient aussi sur le parvis de la mairie.

Le conseil Bien en Dordogne

Les prix se négocient au gramme et varient fortement d’une semaine à l’autre. Sentez, comparez, et demandez au producteur comment conserver votre truffe avant de l’acheter.

Dates de la saison 2026-2027 à confirmer par la mairie de Sarlat (l’ouverture est annoncée courant novembre). Horaires indicatifs relevés en septembre 2026.