Périgord Noir

Le Périgord Noir occupe le sud-est du département, autour de Sarlat-la-Canéda. C’est la plus ancienne des quatre couleurs du Périgord : le noir renvoie aux forêts de chênes verts, denses et sombres, et à une terre riche. Le relief se creuse de deux vallées qui organisent tout séjour. Au sud, la Dordogne passe au pied de villages accrochés à la falaise, La Roque-Gageac, Beynac-et-Cazenac, Domme, et de châteaux qui se répondent d’une rive à l’autre.

Au nord, la Vézère longe les sites préhistoriques inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1979, de Lascaux, découverte en 1940, aux abris des Eyzies, avant de rejoindre la Dordogne à Limeuil. Entre les deux, Sarlat, premier secteur sauvegardé de France créé au titre de la loi Malraux en 1964, fait un camp de base tout trouvé.

Quand venir ? Mai-juin et septembre-octobre offrent la douceur sans la cohue. L’hiver a ses marchés au gras et à la truffe. En juillet-août, tout se joue avant 10 h : marchés, canoë, ruelles encore calmes.

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